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        天香食品講述速凍的水餃要這樣煮才好吃!
        作者:管理員    發布于:2018-09-02 12:17:11    文字:【】【】【

        速凍的水餃要這樣煮才好吃!

        速凍餃子怎么煮才能不破皮,不粘黏?這些小技巧可得那小本兒記好了。
        速凍的水餃要這樣煮才好吃!

        一:速凍水餃煮之前要不要解凍?

        一些朋友在煮速凍水餃之前,會把水餃從冰柜里拿出來先解凍,然后再下鍋烹煮。其實這樣是不正確的。速凍水餃從冰柜取出后,不需解凍即可放入開水中煮,如先解凍,水餃皮會變得濕軟,下鍋后很容易就粘連和破爛。

        速凍的水餃要這樣煮才好吃!

        二:如何讓速凍水餃皮不煮爛,不粘連?

        這個問題相信很多人都不知道,在煮速凍水餃的時候,水燒開了后就直接將餃子丟進鍋里了。這樣很容易把水餃皮煮爛,而且容易粘連。正確的方法是,在水燒開后,先在水里滴幾滴植物油,或者加有些蔥段,再加少量的鹽。這樣煮出來的餃子就不會出現外皮破爛或者粘連的情況。為什么呢?因為植物油會在餃子皮上形成一層保護膜(蔥段在高溫的水里也會產生植物油),餃子不易粘連,鹽的作用是使面粉產生韌度,餃子皮不宜破爛。是不是完美解決問題了?

        速凍的水餃要這樣煮才好吃!

        三:如何讓速凍水餃不粘鍋?

        很多人煮速凍水餃的習慣是,將水餃丟進鍋里之后,就不管了,這樣很容易粘鍋。正確的方法是,水餃下鍋之后,需要用筷子或者勺子,在鍋里輕輕地畫圈旋轉,讓餃子不要一直沉在鍋底的某一個位置,讓它們動起來,這樣可以防止水餃粘鍋或者相互粘連在一起。注意,力度不要太大,否則適得其反,把餃子攪爛了。

        速凍的水餃要這樣煮才好吃!

        下面三個注意事項,也需要記住哦:

        (1)別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開后,添入少許涼水,待水開后再加涼水,如此反復三次便可。

        (2)煮速凍餃子要觀察餃子的形態,餃子下鍋后會慢慢變軟,如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃子已熟。

        (3)速凍餃子凍的時間太長,餃子皮的水分會蒸發掉,餃子不容易煮熟,還會有點夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。

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